Ein Backbuch – speziell für Nahrungsmittelallergiker!
Eine herzhafte Pizza mit Freunden essen, einen leckeren Kuchen genießen oder Omas köstliches Gebäck naschen – und das alles trotz Nahrungsmittelallergien! Was für viele ein Tabu ist, wird mit dem richtigen Wissen und den passenden Rezepten möglich. Genau das bietet das Backbuch „Backen für Nahrungsmittelallergiker“.
Dieses Buch enthält Rezepte ohne Kuhmilch, Hühnerei und Nüsse, basierend auf den Erfahrungen der Autorin Renate Holz-Larose. Als Ernährungsberaterin am Universitätsklinikum St. Josef-Hospital Bochum hat sie ihre besten Rezepte und Tipps gesammelt, damit das Backen trotz Allergien wieder Freude macht.
Was Sie erwartet:
- Bewährte Rezepte: Von herzhaften Pizzen bis zu süßen Kuchen – alles ohne Kuhmilch, Hühnerei und Nüsse.
- Praktische Tipps: Nützliche Hinweise zu Ersatzprodukten und weiterführende Informationen.
- Anschauliche Darstellung: Kurz und knackig erklärt, mit einer wunderschönen Aufmachung, die Lust aufs Backen macht.
Aus der Praxis für die Praxis
Renate Holz-Larose erzählt: „Während meiner langjährigen Tätigkeit als Ernährungsberaterin im allergologischen Bereich wurde ich oft gefragt: „Wie soll ich denn Gebäck ohne Ei, ohne Milch etc. backen?“ Daraus entstand die Idee, Backkurse für Allergiker anzubieten. Die Begeisterung der Teilnehmer war groß, und so entstand die Idee für dieses Backbuch.“
Die Freude am Backen zurückgeben
Eine Nahrungsmittelallergie bedeutet oft Einschränkungen in alles Bereichen des Alltags. Prof. Dr. Eckard Hamelmann, ehemaliger Direktor der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum und damaliger Leiter des Allergie-Centrums Ruhr (ACR), betont: „Dieses Buch soll die Angst vor Nahrungsmitteln nehmen und die Freude am Backen zurückgeben!“
Realisiert werden konnte das Backbuch-Projekt mit Unterstützung der Stiftung Kinderzentrum Ruhrgebiet – und dort ist es auch zum Preis von 12,50 Euro erhältlich:
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